Национальный институт стандартов и технологий США основали 3 марта 1901 года, сначала как «Национальное бюро стандартов», и переименовали в 1988 году. Правительство поручило этой организации гарантировать единообразие мер и весов по всем США, и помогать промышленности, учёным и всем прочим с выработкой стандартов.

Одна из основных задач НИСТ – выпуск и продажа «Справочных материалов по стандартам», СМС. В них дан широкий спектр стандартов, от проб стали и бетона до геологических материалов типа глины. Существуют стандарты и для еды. Да, в США можно купить баночку стандартного арахисового масла от НИСТ – хотя её стоимость вряд ли сможет конкурировать с тем, что предлагают в обычных магазинах. Давайте разберёмся, почему существует эта стандартная еда, и что стоит на полках национального института стандартов.

Знакомимся с мерами

НИСТ выпускает порядка 1300 различных СМС, и 45 из них относятся к еде и напиткам. Наиболее известны